山形 手打蕎麦 竹ふくのお知らせ

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2012年 08月 04日

夏新そば

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夏新そば』を打ち始めました。
7月末に収穫したばかりの夏季限定の新そばです。

本来、そばは夏に種子まきをして、秋に収穫されるので
秋が新そばの季節なのですが、
夏新そば』は春に種子まきをして、夏に収穫したそばなのです。

ほんのりと青みがあり、
新そばのさわやかな香りがします。

8月末頃までの予定です。

通信販売は、こちらをご覧ください。
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by sobatakefuku | 2012-08-04 23:41