山形 手打蕎麦 竹ふくのお知らせ

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2009年 01月 20日

寒ざらしそばの浸水作業

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今朝、寒ざらしそばの浸水作業が
行われました。

場所は山形市宝沢地区です。

神主さんに祈祷をして頂いてから
作業を行いました。

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今年は、天候に恵まれました。

気温が低いので、
さすがに水は冷たいです。

寒ざらしそばにとっては
最高の条件です。

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寒ざらしそばは、の開花(霞城観桜会)に合わせ、
4月20日頃に入荷の予定です。

今年も、乾麺の販売を致します。

くわしくは、こちらで
http://www4.ocn.ne.jp/~takefuku/
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by sobatakefuku | 2009-01-20 18:59
2009年 01月 16日

鴨南蛮

今まさに冬本番です。
こんな寒い時季には『鴨南蛮』や『鴨せいろ』などはいかがでしょうか。

竹ふくの鴨南蛮は、鴨肉と相性のよいネギを、香りと甘味を出すために
鴨肉といっしょに焼いています。

鴨南蛮の後にさっぱりとした「ゆず切り」!
なんていうのも、なかなか乙なものです。

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  ↑鴨南蛮                            ↑鴨せいろ
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by sobatakefuku | 2009-01-16 17:37
2009年 01月 02日

年始の営業時間のご案内

a0054974_2244736.jpgあけましておめでとうございます
年始の営業時間のご案内です。

2日   午後3時まで
3日   午後3時まで
4日   午後3時まで
5日から平常通り営業
但し、
そばがなくなり次第、閉店する事もございます。
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by sobatakefuku | 2009-01-02 02:26