山形 手打蕎麦 竹ふくのお知らせ

takefuku.exblog.jp
ブログトップ

<   2008年 06月 ( 1 )   > この月の画像一覧


2008年 06月 30日

夏そばの花

a0054974_18231060.jpg
山形市西蔵王地区のそば畑です。
夏そばの花が満開です。

真っ白い花のじゅうたんの中に
ところどころに赤い花も咲いています。

そばは通常に種を蒔いて、
に収穫するのですが、
夏そばはに種を蒔いて、
に収穫するそばです。 


a0054974_18264510.jpg
そば七十五日
(ソバシチジュウゴニチ)
といわれるように、そばは種を蒔いてから
約二ヶ月半で収穫する事ができます。
ですから夏そばを作る事が可能なのです。

夏の品質が落ちる時季に
新そばを味わう事ができます。

品種は北早生そばです。
あと一ヶ月ほどで入荷します。
[PR]

by sobatakefuku | 2008-06-30 18:42